酒店管理与数字化运营专业是培养具备酒店管理专业知识和技能，同时能够熟练运用数字化技术进行酒店运营管理的高素质应用型人才的专业。
该专业的培养目标是使学生具备酒店经营管理、客户服务、市场营销等方面的知识和能力，熟悉酒店行业的发展趋势和市场需求，能够运用数字化工具和技术提高酒店的运营效率和服务质量。
在课程设置方面，酒店管理与数字化运营专业通常包括酒店管理概论、酒店运营管理、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理、旅游学概论、餐饮管理、客房管理、前厅管理等核心课程，同时还会涉及到数字化技术在酒店中的应用，如酒店信息系统、电子商务、数据分析等课程。
实践教学是该专业的重要环节，学生通常会在酒店进行实习，通过实际操作和体验，熟悉酒店的各个部门和运营流程，提高自己的实践能力和解决问题的能力。此外，学校还会组织学生参加各种酒店管理相关的竞赛和活动，以提高学生的综合素质和竞争力。
毕业后，学生可以在酒店、度假村、餐饮企业、旅游公司等相关行业从事酒店管理、市场营销、客户服务、人力资源管理等工作。随着数字化技术在酒店行业的广泛应用，具备数字化运营能力的酒店管理人才将具有更广阔的就业前景和发展空间。